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セコガニも幻のタラバカニです。その実態は松葉ガニのメスです。一般的な松葉ガニと比較して小さいカニがほとんどですが卵が甲羅の中に詰まっており味も濃厚と言われており、松葉ガニよりオイシイと買い求める方が一部で知られています。

市場に出回るのは、ごく短い期間です。わずズワイカニ十一月から1月の間と獲れる許可がおりないため、めったに食べられないのです。
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国内で獲れたかにと外国で獲れたタラバカニ、どちらがオイシイと思いますか。どうも種類によって話は異なるようです。

タラバガニの場合、顕著な味の差はないと一般に知られています。ところが、ズワイガニになると話は別です。味がまあまあ違うというのが常識になっています。

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ズワイガニのメスは、「セコガニ」と呼ばれます。ある場所では、セイコガニあるいは香箱ガニといった名を使われる場合もあるのです。
オスの場合は、カニ味噌部分も好まれますが、普通よくおこなわれる調理方法は、脚の身をゆでガニ、焼きガニ、鍋などにする方法です。
それにくらべて、小ぶりなセコガニは脚の身も少ないですが、内子や味噌、そして外子が上手く配合されており、一般的には、こうし立ところをゆがき、いわゆる「珍味」として好まれることが多いです。タラバカニ・ズワイカニセットの激安特集を見つけました

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